Gegrilltes

Knoblauchbrot gegrillt

  • Autor: Zentrum der Gesundheit
  • aktualisiert: 03.10.2018
  • 1 Kommentar
Knoblauchbrot gegrillt
© AS Food studio - Shutterstock.com (Abb. Ähnlich)

Obwohl die positiven Wirkungen von Knoblauch auf die Gesundheit sicherlich letztlich auf den Gesamtverbund all seiner Inhaltsstoffe zurückzuführen ist, gilt insbesondere die Schwefelverbindung Allicin als jener Stoff, dem der Knoblauch nicht nur seinen Geruch, sondern vor allem seine vielfältige Heilwirkung verdankt.

Zutaten für 4 Portionen

Für das Knoblauchbrot

  • 4 Scheiben Vollkorn-Baguette
  • 2-3 Knoblauchzehen

Flüssige Zutaten und Gewürze

  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Schnittlauch - in feine Röllchen geschnitten
  • 1 TL Zitronensaft
  • Kristallsalz

Zubereitung

Die Knoblauchzehen ins Öl pressen, Schnittlauch und Zitronensaft einrühren und Salz abschmecken.

Die Brotscheiben mit der Knoblauch-Paste bestreichen und zuerst mit der Seite, die nicht bestrichen wurde, nach unten auf dem Grill rösten; dann wenden und weiter rösten.

Tipp: Knoblauchbrot schmeckt gut zu einem frischen Salat. Man kann die gegrillten Brotscheiben aber auch würfeln und als Einlage für eine Suppe verwenden.

Das Knoblauchbrot und unser Tofu-Spinat-Aufstrich passen gut zueinander.

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Zuletzt kommentiert

Oasenhoheit schrieb am 03.05.2018

Hallo ZdG-Team,

ich wollte fragen, ob Sie zu diesem wunderbar einfachen Rezept auch noch eines für Vollkornbaguette empfehlen können, so dass man in den vollen Genuss dieses tollen Rezepts kommen kann, auch wenn man in seiner Nähe keine gute Vollkornbäckerei kennt oder hat.
Die Suchfunktion habe ich benutzt, aber keine passenden Treffer bekommen.

Herzliche Grüße,
Oase :)

Antwort vom Zentrum der Gesundheit

Hallo Oase

Etliche Vollkornbäckereien bieten inzwischen auch einen Liefer-/Versandservice, den Sie nutzen können. Gerne kümmern wir uns um ein gutes Vollkornbaguette-Rezept. Da wir bevorzugt Rezepte angeben, die wir selbst kreiert oder zumindest gründlich getestet haben, können wir Ihnen derzeit leider noch keines empfehlen.

Viele Grüsse

Ihr Team vom

Zentrum der Gesundheit