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Kräuter-Senfdressing

  • Autor: LS, SG, BAT
  • aktualisiert: 20.03.2019
Kräuter-Senfdressing
© Elena Veselova – Shutterstock.com (Abb. ähnlich)

Fünf Minuten - mehr Zeit benötigen Sie nicht, um dieses Kräuterdressing auf Sahnebasis herzustellen. Zitronensaft und Senf tragen zu seiner angenehmen Frische und Würze bei und die verwendeten Kräuter runden das Aroma ab. Das Kräuter-Senfdressing passt geschmacklich zu fast allen Salaten, so dass es sich insbesondere im Frühjahr und Sommer lohnt, einen kleinen Vorrat anzulegen. In ein Glasgefäss gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt hält sich das Dressing sicher eine Woche.

Zutaten für 2 Portionen

Für das Senfdressing

  • 150 ml Soja- oder Hafersahne (Hafersahne selber machen)
  • 3 EL Olivenöl
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Yaconsirup (oder einen Sirup Ihrer Wahl)
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • je 1 EL fein gehackte Petersilie, Schnittlauch und Dill

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 2 Minuten

Alle Zutaten zu einer cremigen Salatsauce verrühren. Sollte sie zu dick sein, können Sie etwas Wasser dazugeben und das Dressing nochmals abschmecken.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 282 kcal
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Eiweiss: 2 g
  • Fett: 28 g

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