Brotaufstriche

Kräuter-Tahin

  • Autor: Zentrum der Gesundheit
  • aktualisiert: 14.09.2006
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Kräuter-Tahin
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Tahin ist eine köstliche und sehr gesunde Sesampaste. Sie enthält jede Menge Mineralstoffe und Vitamine sowie hochwertige Fette. Tahin ist aus geschältem (hell) und ungeschältem Sesam (dunkler) erhältlich. Die helle Variante ist mild im Geschmack während die dunkle deutlich herber und mit leicht bitterer Note versehen ist. Dafür weist die dunkle Tahinpaste allerdings eine noch höhere Vitalstoffdichte auf.

Zutaten

Für den Aufstrich

  • 5 EL Tahin (Sesampaste)
  • 4 EL Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Thymian
  • 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie - fein hacken

Zubereitung

Tahin, Wasser und Zitronensaft in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse verrühren.

Anschliessend die Knoblauchzehe hineinpressen und mit den Gewürzen abschmecken.

Zum Schluss die gehackten Kräuter unterheben.

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