Brotaufstriche

Kräutercreme aus Avocado – basisch

  • Autor: LS, SG, BAT
  • aktualisiert: 20.03.2019
Kräutercreme aus Avocado – basisch
© istockphoto.com/margouillatphotos

Die Avocado ist – gemeinsam mit der Olive – die fettreichste Frucht. Sie enthält ausser ihren gesunden pflanzlichen Fetten eine grosse Menge an lebenswichtigen Vitaminen wie z. B. Vitamin A, Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Biotin und Vitamin E.

Zutaten für 4 Portionen

Für die Kräutercreme

  • 1 reife Avocado

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 1 Prise Acerolapulver (alternativ 2-3 Spritzer Zitronensaft)
  • 2 EL pflanzliche Sahne
  • 2 EL frische gehackte Kräuter (z.B. gehackter Schnittlauch, Zitronenmelisse, Petersilie, Kerbel usw.)
  • 1 Msp. Schabzigerklee

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 2 Minuten

Für die Kräutercreme die Avocado halbieren, Schale und Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Sofort mit Acerolapulver bestreuen. Sahne und Kräuter unter die Avocadomasse rühren und alles mit Schabzigerklee abschmecken.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 63 kcal
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Eiweiss: 1 g
  • Fett: 6 g

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