Zentrum der Gesundheit
Kräutersuppe mit Anis

Kräutersuppe mit Anis

Letzte Änderung:

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Kräutersuppe mit Anis"

Zutaten für 4 Personen

800 ml hefefreie Gemüsebrühe
200 g Kartoffeln
100 ml Sojadream
2 Stangen Lauch
1/2 kleiner Sellerie
je 1/2 Bund Kerbel und Petersilie
2 EL trockener Weißwein
1 EL Sesamöl (nach belieben Kokosöl)
2 TL Anissamen(oder 3 TL gemahlener Anis)
1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
Kräutersalz
frischer Pfeffer

Zubereitung Kräutersuppe mit Anis

Lauchstangen in Ringe schneiden und gründlich waschen. Kartoffeln und Sellerie schälen und fein würfeln. Kräuter klein schneiden. Öl erhitzen. Kartoffel- und Selleriewürfel sowie die fein zerstoßenen Anissamen etwa 1 min darin anbraten.

Lauch und Kräuter hinzugeben, kurz mitbraten und mit der hefefreien Gemüsebrühe ablöschen. Suppe bei mittlerer Hitze zugedeckt lassen. Dann im Mixer pürieren und zurück in den Topf geben.

Sojadream und Wein hinzugießen, Suppe kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.



Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag für unsere Tätigkeit sehr freuen! Spenden Sie jetzt mit Paypal