Zentrum der Gesundheit
Nudelsalat mit Artischockenherzen

Nudelsalat mit Artischockenherzen

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(Zentrum der Gesundheit) - Die in den Artischocken enthaltenen Bitterstoffe regen die Magensaftsekretion und Verdauung an.

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Nudelsalat mit Artischockenherzen"

Zutaten:

  • 150 g gekochte Nudeln (z.B. Makkaroni)
  • 150 g Artischockenherzen (Dose), abgetropft
  • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 3 - 4 EL eifreie Mayonnaise
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 1/2 EL frisches oder 1 TL getrocknetes Basilikum
  • 1/2 TL Ursalz

Zubereitung:

Eifreie Mayonnaise und Zitronensaft unter die Nudeln mischen. Frühlingszwiebeln, Artischockenherzen, Basilikum und Ursalz dazugeben und gut mischen.

Wenn der Salat zu trocken ist, noch mehr Mayonnaise und/oder Zitronensaft hinzufügen.


Ausbildung zum Ernährungsberater an der Akademie der Naturheilkunde

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