Zentrum der Gesundheit
Nudelsalat mit Paprika

Nudelsalat mit Paprika

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(Zentrum der Gesundheit) - Paprika enthalten einen regelrechten Antioxidantiencocktail, der gegen freien Radikale wirkt und den Alterungsprozess verlangsamt.

Zutaten und Zubereitung des Rezepts "Nudelsalat"

Zutaten:

  • 400 - 500g Vollkornnudeln
  • 200 g Räuchertofu
  • 100 g Oliven
  • 4 Tomaten
  • 1 - 2 Zwiebeln
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Hand voll frischer Basilikumblätter


Für das Dressing:

150 - 200g Tomatendressing (Rezept finden Sie hier)

Zubereitung Nudelsalat:

Die Nudeln kochen und abkühlen lassen.

Währenddessen den Räuchertofu, die Paprikaschoten und die Tomaten fein würfeln. Die Oliven entsteinen und fein hacken, ebenfalls die Zwiebeln, den Knoblauch und den Basilikum fein hacken.

Alle Zutaten mit den gekochten Nudeln mischen und mit dem Dressing anrichten.

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