Zutaten für 8 Riegel

Für die Nussriegel

  • 25 g gehobelte Mandeln
  • 25 g glutenfreie Cornflakes
  • 25 g Kürbiskerne
  • 25 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g gepuffter Amaranth
  • 75 g Buchweizenflocken
  • 25 g gehackte Haselnüsse
  • 25 g gehackte Walnüsse
  • 50 g getrocknete Datteln gehackt

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 2 EL Reissirup oder ein anderes glutenfreies Süssungsmittel
  • 170 g Apfelmus
  • 3 EL weisses Mandelmus
  • 1 EL Chiasamen gemahlen
  • Saft von 1 Bio-Zitrone

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten

Mischen Sie alle Zutaten, bis auf die fünf letzten, miteinander.

Verrühren Sie den Reissirup mit Apfelmus, Chiasamen und Mandelmus und vermengen Sie diese Creme anschliessend gut mit der Nussmischung.

Verteilen Sie die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und beträufeln Sie die ausgebreitete Masse mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft.

Backen Sie die fruchtigen Nussriegel nun im vorgeheizten Backofen bei 180° C für 20 Minuten. Nach dem Abkühlen in Riegel schneiden.

Das Rezept stammt von: Elfe Grunwald, Gourmetköchin für vegane und vegetarische Köstlichkeiten und dem Zentrum der Gesundheit.

Nährwerte pro Riegel

  • Kalorien: 208 kcal
  • Kohlenhydrate: 17 g
  • Eiweiss: 5 g
  • Fett: 13 g

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.

Die Akademie der Naturheilkunde bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus. Bestellen Sie hier die kostenlose Infobroschüre.

Rezepte die Ihnen gefallen könnten