Zentrum der Gesundheit
Glutenfreie Omega-3-Brötchen

Glutenfreie Omega-3-Brötchen

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(Zentrum der Gesundheit) – Jedes unserer darmfreundlichen Omega-3-Brötchen liefert mehr als 2.000 mg Alpha-Linolensäure. Damit deckt 1 Brötchen bereits ganz locker den täglichen Bedarf an kurzkettigen Omega-3-Fettsäuren. Die Brötchen sind überdies glutenfrei, schnell zubereitet, sehr ballaststoffreich und sättigend. Sie schmecken saftig und aromatisch und können sehr gut völlig ohne Brotaufstrich verzehrt werden. Doch passt natürlich auch ein Kräuterpesto ganz wunderbar dazu, ein Gemüseaufstrich oder ein feines Chutney.

Zutaten und Zubereitung "Glutenfreie Omega-3-Brötchen"

Zubereitungszeit: ca. 40-45 Minuten – inklusive Backzeit

Zutaten für ca. 15 kleine Brötchen:

  • 150 g geschroteter Leinsamen
  • 100 g Hirse gemahlen
  • 2 EL Hanfsaat
  • 3 EL Chiasamen (geschrotet und in 100 ml Wasser 10 Minuten quellen lassen)
  • 1 EL Flohsamenschalen
  • 1 EL Sesam
  • ½ TL Yaconsirup
  • 2 EL Apfelessig
  • 3 EL Kokosöl
  • 5 EL Wasser
  • ½ TL Fenchel
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Anis
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Weinsteinpulver

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

Geben Sie alle Zutaten nach und nach in eine Schüssel und vermischen Sie diese. Kneten Sie die Masse, so dass ein "Brötchenteig" entsteht, der sich vom Rand gut löst.

Formen Sie mit nassen Händen kleine Brötchen und legen Sie diese jeweils mit etwas Abstand auf das Backblech.

Geben Sie die Brötchen für ca. 20 Minuten in den Ofen, bis die Brötchen eine hellbraune Farbe annehmen. Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und setzen Sie sie zum Auskühlen auf ein Kuchengitter.

Die Brötchen können Sie zwei bis drei Tage in einem geschlossenen Gefäss gut aufbewahren.


Ausbildung zum Ernährungsberater an der Akademie der Naturheilkunde


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