Nudelrezepte

One Pot Pasta

  • Autor: LS, SG, BAT
  • aktualisiert: 08.04.2019
One Pot Pasta
© ZDG/nigelcrane

Der Name One Pot Pasta bezeichnet ein wahrlich köstliches Nudelgericht, das zusammen mit allen anderen Zutaten in nur 10 Minuten in einem Topf zubereitet wird.

Zutaten für 2 Portionen

Für die One Pot Pasta

  • 200 g Dinkel Spaghetti
  • 150 g Champignons – putzen, vierteln oder sechsteln
  • ½ rote + ½ gelbe Paprikaschote (ca. 150 g) – waschen, entkernen, in Streifen schneiden
  • 120 g Zucchini – waschen, halbieren, in Scheiben schneiden

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sojasahne
  • 3 EL Edelhefeflocken
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 ½ EL Tamari
  • ½ TL Paprikapulver
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL gehackter Thymian

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 10 Minuten

Für die One Pot Pasta sämtliche Zutaten – ausser Sahne und Petersilie ­– in einen grossen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschliessend ohne Deckel 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.

Dann die Sahne einrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta auf zwei Teller verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 710 kcal
  • Kohlenhydrate: 77 g
  • Eiweiss: 21 g
  • Fett: 33 g

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