Zentrum der Gesundheit
Pizza Vollkornteig

Pizza Vollkornteig

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(Zentrum der Gesundheit) - Bei einer selbst hergestellten Pizza wissen Sie genau, was drin und drauf ist. Sie entscheiden über die Qualität der verwendeten Zutaten und belegen können Sie Ihre Pizza ganz nach Lust und Laune.

Zutaten und Zubereitung "Pizza Vollkornteig"

Zutaten:

  • 300 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
  • 80-100ml Sesamöl oder Kokosöl)
  • ca. 120 ml Wasser
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 Prise Kristallsalz

Zubereitung:

Alle Zutaten, bis auf das Wasser, in eine Schüssel geben. Dann einen Schluck Wasser hinzugeben und alles mit einem Holzlöffel verrühren.

Nach und nach die 120 ml Wasser dazugeben. Dabei am besten mit den Händen den Teig so lange kneten, bis er sich vom Rand löst.

Aus dem Teig eine Kugel formen und in einer gefetteten und mit Mehl bestäubten Form auseinanderdrücken und nach Belieben belegen.

Die Pizza bei 200 Grad 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene backen.



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