Wie gesund ist rote Bete?

Rote Bete ist bekannt für ihren hohen Gehalt an Mineralstoffen, Vitaminen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen. Sie enthält beispielsweise viel Kalium, was zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beitragen kann, sowie Betanin, ein Antioxidans, das freie Radikale abfangen und so die Zellen schützen kann