Wie wird Manukahonig bewertet?

Die Qualität von Manukahonig wird anhand des Unique Manuka Factor (UMF) bewertet, der die antibakterielle Wirksamkeit misst. Die UMF-Bewertung gibt den Gehalt an MGO, Dihydroxyaceton (DHA) und Leptosperin an, wobei höhere Werte eine stärkere antibakterielle Wirkung anzeigen.