Wie lange sind Pilze haltbar?

Wildpilze sollten am besten noch am selben Tag zubereitet werden. Auch Zuchtpilze sollten nach 2 bis 3 Tagen verbraucht werden. Da Pilze sehr empfindlich auf Licht, Wärme und Druck reagieren, sollten sie in einem luftdurchlässigen Gefäss oder in einer Papiertüte im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. Wenn Sie Pilze kurz blanchieren, können Sie sie anschliessend einfrieren, was ihre Haltbarkeit auf 6 Monate verlängert. Sie können Pilze auch ohne Probleme selbst trocknen oder einlegen.