Welches Getreide enthält kein Gluten?

Buchweizen, Hirse, Quinoa, Amaranth, Reis, Mais und Teff sind glutenfreie Getreidealternativen. Diese Pseudogetreide und glutenfreien Getreidesorten eignen sich für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit und können in verschiedenen Rezepten verwendet werden.