Wie kocht man rote Bete richtig?

Beim Kochen von roter Bete sollten zuerst die Blätter abgedreht und nicht abgeschnitten werden, um ein "Ausbluten" zu vermeiden. Die Knollen werden ungeschält in kochendes Salzwasser gegeben und je nach Größe etwa 40 bis 60 Minuten gegart. Nach dem Kochen lässt sich die Haut leicht entfernen