Was bedeutet hoher Nährwert?

Lebensmittel mit hohem Nährwert sind im Allgemeinen nicht Lebensmittel, die einfach nur viele Nährstoffe enthalten (Öl, Proteinpulver, Zucker), sondern vollwertige Lebensmittel, die einerseits einen hohen Nährstoffgehalt haben und gleichzeitig eine gute Auswahl an verschiedenen Makro- und Mikronährstoffen enthalten und sich daher sehr gut dazu eignen, den Nährstoffbedarf zu decken, z. B. Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide, Pseudogetreide, Nüsse und Ölsaaten.