Wie säubert man am besten Pilze?

Pilze soll man keinesfalls mit Wasser säubern, heisst es oft. Sie sollten die Pilze auch nicht in Wasser legen (die Pilze würden sich dadurch vollsaugen und Aroma verlieren), ein kurzes Abspülen aber mit anschliessendem Trockentupfen ist aber durchaus möglich. Sie können aber auch eine spezielle (weiche) Pilzbürste verwenden, mit der sie die Pilze vorsichtig und in trockenem Zustand von Erdpartikeln befreien können.