Petersilie getrocknet (als Pulver) genauso wirksam wie frische Petersilie?
Liebes Team von ZdG,
ich stelle mir die Frage, ob Petersilienpulver genauso gut ist von der Wirkung wie die frische Petersilie in Smoothieform. Ich suche eine Lösung hauptsächlich um die Zahngesundheit meiner Kinder zu erhöhen und würde diese gerne flexibel in Trockenform anwenden und unter mischen in andere Getränke. Über eine Antwort von Ihnen freue ich mich sehr.
Viele Grüße, Christin
Hallo Christin,
Petersilie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, A, K, Eisen, Kalzium und Folsäure. Diese Nährstoffe sind generell wichtig für die Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch. Zudem enthält Petersilie Chlorophyll und ätherische Öle, die antibakteriell wirken und somit zur Reduzierung von Mundgeruch beitragen können.
Allerdings gibt es keine spezifischen Studien, die belegen, dass Petersilie allein die Zahngesundheit verbessert oder Karies vorbeugt.
Frische Petersilie enthält eine höhere Konzentration an hitze- und lichtempfindlichen Vitaminen wie Vitamin C. Beim Trocknen und Verarbeiten zu Pulver können einige dieser Nährstoffe verloren gehen. Dennoch bietet Petersilienpulver den Vorteil einer längeren Haltbarkeit und einfachen Dosierung, was besonders bei der Anwendung in Getränken für Kinder praktisch sein kann.
Für die Zahngesundheit von Kindern ist eine umfassende Mundhygiene entscheidender, also regelmäßiges Zähneputzen (mindestens zweimal täglich), zahnärztliche Kontrollen sowie zucker- und weißmehlfreie Ernährung.
Petersilienpulver kann als ergänzendes Mittel in den Speiseplan integriert werden. Besser ist jedoch das Kauen der frischen Blätter.