Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Rotkohl?

Rotkohl ist reich an Vitaminen (insbesondere Vitamin C und K), Ballaststoffen und Antioxidantien. Er enthält auch Anthocyane, die ihm seine charakteristische Farbe verleihen und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Der regelmäßige Verzehr kann das Risiko für Herzerkrankungen senken und zur Gesundheit des Verdauungssystems beitragen.