Was sollte bei der Ernte von Thymian beachtet werden?

Am meisten Wirkstoffe enthält der Thymian, wenn man ihn vor der Blüte erntet, die meist im Juni beginnt. Schneiden Sie am besten nur so viel ab, wie Sie auch verwenden. Wenn Sie grössere Mengen Thymian zum Trocknen ernten möchten, dann schneiden Sie nicht zu tief in die verholzten Stängel, da diese andernfalls nicht mehr austreiben. Schneiden Sie maximal auf eine Höhe von einem Drittel der ursprünglichen Höhe zurück. Es sollten in jedem Fall noch ausreichend beblätterte Stängel vorhanden sein.