Gemüsegerichte

Geschmortes Paprikagemüse mit Rosmarin

  • Autor: LS, SG, BAT
  • aktualisiert: 02.04.2019
Geschmortes Paprikagemüse mit Rosmarin
© ZDG

Schnell, einfach und sehr lecker! So könnte man diese feine Vorspeise mit wenigen Worten beschreiben. Das pikant-aromatische Paprikagemüse ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt mit einer passenden Brotbeilage vorzüglich.

Zutaten für 2 Portionen

Für das Paprikagemüse

  • 400 g gemischte Paprika (gelb, rot, grün) – waschen, halbieren, entkernen und in gleichmässig grosse Stücke schneiden
  • 5 frische Knoblauchzehen – schälen und fein hacken
  • ½ Peperoni – waschen, halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden

Weitere Zutaten und Gewürze:

  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Tamari
  • Kristallsalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Stängel Rosmarin

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit: ca. 25 Minuten

Eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten.

Paprika, Peperoni und Rosmarinzweige in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten schmoren lassen. Mit Tamari beträufeln, verrühren und mit Wasser ablöschen. Köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und servieren.

Dazu passt unser Kartoffelbrot mit schwarzen Oliven ganz ausgezeichnet. Selbstverständlich können Sie das Paprikagemüse auch mit einem knackigen Vollkorn-Baguette geniessen.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 169 kcal
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Eiweiss: 4 g
  • Fett: 8 g

Ihre Ausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Gesunde Ernährung ist Ihre Leidenschaft? Sie lieben die basenüberschüssige, naturbelassene Ernährung? Sie möchten gerne die Zusammenhänge zwischen unserer Nahrung und unserer Gesundheit aus ganzheitlicher Sicht verstehen? Sie wünschen sich nichts mehr als all Ihr Wissen rund um Gesundheit und Ernährung zu Ihrem Beruf zu machen?

Die Akademie der Naturheilkunde bildet Menschen wie Sie in 12 bis 18 Monaten zum Fachberater für holistische Gesundheit aus. Wenn Sie mehr über das Fernstudium an der Akademie der Naturheilkunde wissen möchten, dann erfahren Sie hier alle Details sowie Feedbacks von aktuellen und ehemaligen TeilnehmerInnen.

Teilen Sie dieses Rezept

Diese Rezepte könnten Ihnen auch gefallen