Zentrum der Gesundheit
Vegane Matcha Nice Cream

Vegane Matcha Nice Cream

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(Zentrum der Gesundheit – Rezepte) – Dieses herrlich-cremige Matcha-Eis sorgt nicht nur an heissen Tagen für gute Laune und eine extra Portion Energie. Der angenehme, leicht herbe Matcha-Geschmack vereint sich mit einem feinen Vanille-Aroma. Das Ergebnis ist eine rundum gelungene, köstlich-cremige Eiscreme mit einem erfrischend-kühlen Kern.

Zutaten und Zubereitung "Vegane Matcha Nice Cream"

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten – zzgl. mind. 4 Stunden Gefrierzeit

Zutaten für ca. 8-10 Kugeln:

  • 400 ml Sojamilch mit Vanillegeschmack
  • 160 ml Sojasahne

Benötigtes Equipment:

  • 1 Eiswürfelform mit 28 Einheiten á 20 ml (bei der Hälfte der Menge eine kleinere Form verwenden)
  • Standmixer mit hoher Drehzahl

Zubereitung:

Die Eiswürfelform bereitstellen.

Alle Zutaten von Sojamilch bis Matcha Pulver in einen hohen Messbecher geben und mit einem Stabmixer kräftig mixen, sodass eine homogene Massen entsteht, allerdings ohne Schaumbildung.

Die Eiswürfelform damit befüllen und mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach stellen; idealerweise am Tag zuvor zubereiten.  

Nach der Gefrierzeit die Eiswürfelform aus dem Tiefkühler nehmen, die einzelnen Eiswürfel in einen leistungsstarken Mixer drücken und solange mixen, bis eine eiscremige Konsistenz entsteht.

Sollte noch Bedarf an Flüssigkeit bestehen, kann etwas Sahne dazugegeben werden. Anschliessend nochmals kräftig durchmixen.

Vor dem Servieren mit je einer Physalis oder mit Früchten nach Wahl garnieren. 

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Ausbildung zum Ernährungsberater an der Akademie der Naturheilkunde

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