Maisbrot – vegan
Link zum Rezept: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/backen-suessspeisen/maisbrot
Das vegane Maisbrot aus Maismehl und Dinkel schmeckt sehr gut, es ist leicht verdaulich und in Windeseile zubereitet. In nur 30 Minuten ist dieses Brot gebacken.
Zutaten für für 1 Laib
Für das Maisbrot
- 1 Kastenform (24 x 24 cm)
- 200 g BIO-Maismehl
- 200 g Dinkel-Vollkornmehl
- 50 g Xylitol
- 40 g Rosinen
Weitere Zutaten und Gewürze
- 400 ml Sojadrink
- 60 ml Olivenöl, hitzebeständig + Öl zum Einfetten
- 1 Packung Backpulver
- 1 TL Kristallsalz
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Den Backofen auf 180° C/Umluft vorheizen.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen, die restlichen Zutaten dazugeben und mit einem Rührgerät gründlich vermengen. Anschliessend die Rosinen unterheben.
Die Kastenform einfetten, den Brotteig gleichmässig darin verteilen und 20 Min. backen, bis das Maisbrot fertig ist.
Nährwerte halbes Laib
- Kalorien: 1166 kcal
- Kohlenhydrate: 170 g
- Eiweiss: 26 g
- Fett: 39 g
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