Zutaten für 4 Portionen
Für den Pizzateig
- 200 g Dinkelmehl, hell + etwas für die Arbeitsfläche
- 150 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 21 g frische Hefe
- 1 TL Kokosblütenzucker
Weitere Zutaten und Gewürze
- 100 ml + 100 ml Wasser, lauwarm
- 2 EL Olivenöl, hitzebeständig
- 1 TL Kristallsalz
Im Shop von MyFairtrade findest du viele Gewürze und Zutaten, die du zum Kochen unserer Gerichte benötigst. Einfach hier klicken.
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
- Zieh-/Ruhezeit ca. 2 Stunden
Für den Pizzateig die Hefe mit 100 ml lauwarmen Wasser und Kokosblütenzucker verrühren, mit Folie abdecken und an einem warmen Ort 10 Min. stehen lassen.
Die beiden Mehle zusammen mit dem Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken und die Hefe-Flüssigkeit, die restlichen 100 ml Wasser sowie das Olivenöl hineingiessen. Mit den Händen das Ganze gut vermengen. Dann auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls der Teig zu trocken sein soll, einen weiteren EL Wasser hinzufügen.
Anschliessend zurück in die Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort mind. 1 ½ Std. gehen lassen.
Nach der Gehzeit den Pizzateig erneut sanft durchkneten, dünn ausrollen und vor dem Belegen nochmals 15 Min. abgedeckt gehen lassen.
Hier findest du einen Rezept-Vorschlag zum Belegen des Pizzateigs.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 368 kcal
- Kohlenhydrate: 61 g
- Eiweiss: 11 g
- Fett: 8 g
Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater
Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.
Die Akademie der Naturheilkunde bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus. Bestellen Sie hier die kostenlose Infobroschüre.