Fruchtsalat mit Chiasamen
Erstellt von Lucia
Aktualisiert: 03 Dezember 2020
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Zutaten für 2 Portionen
Für den Fruchtsalat
- 150 g Erdbeeren – vierteln + 1 Erdbeere (Garnitur)
- 150 g rote Wassermelone – in 1-cm-Würfel schneiden
- 150 g orangene Cantaloupe Melone – in 1-cm-Würfel schneiden
- 100 g Pfirsiche – in 1-cm-Würfel schneiden
- 2 Passionsfrüchte – mitsamt den Kernen auslöffeln
- 2 EL Chiasamen
- 100 ml Kokoswasser
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL Minzeblätter (Garnitur)
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 1 Minuten
- Zieh-/Ruhezeit ca. 20 Minuten
Für den Fruchtsalat als Erstes die Chiasamen zusammen mit den ausgehöhlten Passionsfrüchten und dem Agavendicksaft in dem Kokoswasser 20 Min. einweichen.
Anschliessend die Mischung glatt verrühren; ggf. noch etwas Kokoswasser dazugeben. Dann auf zwei Dessertgläser verteilen und schichtweise die Wassermelonen-, Cantaloup- und Pfirsichwürfel darauf verteilen. Schliesslich die Erdbeerviertel dazugeben und mit den Minzeblättern garniert servieren.
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- Kohlenhydrate: 19 g
- Eiweiss: 4 g
- Fett: 4 g
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