Zutaten für 2 Portionen
Für das Macadamia-Püree
- 1 Banane – schälen und leicht schräg in 5-mm-Scheiben schneiden
- 180 g Macadamia, geröstet – grob hacken; davon 2 EL zur Seite legen
- 150 ml Kokosmilch
- 2 EL Yaconsirup (oder Agavendicksaft)
- ¼ TL Vanillepulver
- ¼ TL Kristallsalz
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten
Die Macadamia – ausser die 2 EL – zusammen mit Kokosmilch, Yaconsirup, Vanillepulver und Salz in einem Standmixer zu einem cremigen Püree mixen.
Das Macadamia-Püree auf zwei Gläser verteilen, mit den Bananenscheiben belegen und mit den restlichen Macadamia bestreut geniessen.
Tipp: Die Macadamia können selbstverständlich gegen andere Nüsse ausgetauscht werden.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 474 kcal
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiss: 4 g
- Fett: 43 g
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