Zutaten für 2 Portionen

Für das Black Bananen-Cashew-Eis

  • 280 g Bananen
  • 180 g Mandeldrink
  • 50 ml Yaconsirup
  • 30 g Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
  • 70 g Cashewmus
  • 1 EL Aktivkohle (Apotheke oder online)
  • 0,5 g Johannisbrotkernmehl
  • 0,5 g Guarkernmehl
  • 1 g Kristallsalz
Anzeige:
Du möchtest Lebensmittel online bestellen?
Im Shop von MyFairtrade findest du viele Gewürze und Zutaten, die du zum Kochen unserer Gerichte benötigst. Einfach hier klicken.

Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 1 Minute
  • Zieh-/Ruhezeit ca. 4 Stunden

Für das Eis als Ersten den Mandeldrink aufkochen und das Cashewmus darin auflösen.

In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in ein hohes Gefäss geben. Dann den Mandel-Cashew-Drink dazugeben, mit einem Stabmixer fein pürieren und 1,5 Std. in den Kühlschrank stellen.

Anschliessend in eine Eismaschine füllen und diese ca. 30 Min. laufen lassen. Das Eis soll eine geschmeidige, cremig-flüssige Konsistenz haben. Je nach Eismaschine kann die Laufzeit variieren.

Das Eis in einen Gefrierbehälter füllen und glattstreichen. Dann für 2 - 3 Std. einfrieren.

Hinweis: Selbstgemachtes Eis ist stets für den sofortigen Verzehr gedacht, da es immer zu einer leichten Eiskristallbildung kommt. Herkömmlichen Eis enthält Zusatzstoffe, die diese Eiskristallbildung verhindern. Daher bleibt es länger geschmeidig als selbstgemachtes Eis.

Tipp: Wer zu Verstopfung neigt, sollte vorsichtig mit der Aktivkohle umgehen, da diese den Stuhl festigt. Da das Kohlepulver ausschliesslich der Schwarzfärbung dient, kann es problemlos weggelassen werden.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 430 kcal
  • Kohlenhydrate: 60 g
  • Eiweiss: 5 g
  • Fett: 18 g

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.

Die Akademie der Naturheilkunde bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus. Bestellen Sie hier die kostenlose Infobroschüre.