Zutaten für 1 Schale

Für die Guacamole

  • 2 Avocados, vollreif
  • 100 g Tomate – entkernen, dann in ganz kleine Würfel schneiden
  • 1 kleine Knoblauchzehe (optional) – sehr fein hacken
  • 1/2 milde rote Chilischote – halbiert, entkernen und fein hacken

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 2 EL Olivenöl, kaltgepresst
  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 EL fein gehackter Koriander
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten

Für die Guacamole die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausnehmen. Den Avocado-Kern legen Sie beiseite.

Für die Zubereitung der Guacamole wird zuerst das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl und dem Knoblauch in ein Micbecher gegeben und mit dem Stabmixer püriert.

Anschliessend werden die Tomatenwürfel und den Koriander untergehoben und mit Salz und Pfeffer abschmeckt. Fertig ist eine leckere Guacamole.

Tipp: Wenn der Avocado-Kern wieder in die Mitte der fertiggestellten Guacamole gelegt wird, soll sich die Creme beim Aufbewahren nicht mehr verfärben.

Nährwerte pro Schale

  • Kalorien: 456 kcal
  • Kohlenhydrate: 29 g
  • Eiweiss: 7 g
  • Fett: 33 g

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