Guacamole

Name: Guacamole
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Avocados, vollreif; 100 g Tomate – entkernen, dann in ganz kleine Würfel schneiden; 1 kleine Knoblauchzehe (optional) – sehr fein hacken; 1/2 milde rote Chilischote – halbiert, entkernen und fein hacken; 2 EL Olivenöl, kaltgepresst; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 EL fein gehackter Koriander; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Guacamole stammt ursprünglich aus der mexikanischen Küche. Diese Guacamole schmeckt als Dip zu Tortilla-Chips ebenso köstlich wie als Brotbelag.

Erstellt von Lucia und Ben

Zutaten für 1 Schale

Für die Guacamole

2 Avocados, vollreif
100 g Tomate – entkernen, dann in ganz kleine Würfel schneiden
1 kleine Knoblauchzehe (optional) – sehr fein hacken
1/2 milde rote Chilischote – halbiert, entkernen und fein hacken

Weitere Zutaten und Gewürze

2 EL Olivenöl, kaltgepresst
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL fein gehackter Koriander
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten

Für die Guacamole die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausnehmen. Einen Kern beiseitelegen.

Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl und dem Knoblauch in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer pürieren.

Dann die Tomatenwürfel und den Koriander unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wenn der Kern wieder in die Mitte der fertiggestellten Guacamole gelegt wird, soll sich die Creme beim Aufbewahren nicht mehr verfärben.

Nährwerte pro Schale

Kalorien: 456 kcal
Kohlenhydrate: 29 g
Eiweiss: 7 g
Fett: 33 g

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