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Guacamole – Selbermachen

Name: Guacamole – Selbermachen
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Ingredients: 2 Avocados, vollreif; 100 g Tomate – entkernen und in ganz kleine Würfel schneiden; 1 kleine Knoblauchzehe – sehr fein hacken; ½ milde rote Chilischote – halbieren, entkernen und fein hacken; 2 EL Olivenöl, kaltgepresst; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 EL fein gehackter Koriander; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Erstellt von Lucia

Aktualisiert: 03 November 2020

Diese feine Guacamole ist im Handumdrehen zubereitet. Du brauchst nur drei Zutaten mit einem Stabmixer pürieren, zwei weitere Zutaten unterheben und abschmecken – fertig. Blitzschnell, ganz einfach und sehr lecker!

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Zutaten für 1 Schale

Für die Guacamole

2 Avocados, vollreif
100 g Tomate – entkernen und in ganz kleine Würfel schneiden
1 kleine Knoblauchzehe – sehr fein hacken
½ milde rote Chilischote – halbieren, entkernen und fein hacken

Weitere Zutaten und Gewürze

2 EL Olivenöl, kaltgepresst
2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL fein gehackter Koriander
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Minuten
Zieh-/Ruhezeit ca.

Für die Guacamole die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausnehmen; den Avocado-Kern beiseitelegen.

Das Fruchtfleisch zusammen mit Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer pürieren.

Dann die Tomatenwürfel und den Koriander unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig.

Tipp: Wenn der Avocado-Kern wieder in die Mitte der fertiggestellten Guacamole gelegt wird, soll sich die Creme beim Aufbewahren nicht mehr verfärben.

Tipp: So bereiten Sie Guacamole ohne Avocado zu: Brokkoli-Guacamole oder Erbsen-Guacamole

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Nährwerte pro Schale

Kalorien: 456 kcal
Kohlenhydrate: 29 g
Eiweiss: 7 g
Fett: 33 g

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