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Cremiger Gurken-Dip

Name: Cremiger Gurken-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Ingredients: 50 g Salatgurke – reiben; 80 g Soja-Sauerrahm (z. B. von Soyana); 35 g Sojajoghurt; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 TL fein geriebener Ingwer; ½ TL Xylitol (Zuckeraustauschstoff); 1 EL fein gehackter Koriander; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Erstellt von Lucia

Aktualisiert: 05 August 2020

Dieser cremige, erfrischende Gurken-Dip schmeckt nicht nur an heissen Sommertagen hervorragend. Er ist blitzschnell zubereitet und passt perfekt zu Gemüse-Sticks, Pellkartoffeln, Bratlingen und vielem anderen mehr.

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Zutaten für 2 Portionen

Für den Gurken-Dip

50 g Salatgurke – reiben
80 g Soja-Sauerrahm (z. B. von Soyana)
35 g Sojajoghurt
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL fein geriebener Ingwer
½ TL Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
1 EL fein gehackter Koriander
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten
Zieh-/Ruhezeit ca.

Für den Gurken-Dip alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Dip passt z. B. zu Pellkartoffeln, Bratlingen, Gemüse-Sticks und vielem anderen mehr.

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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 75 kcal
Kohlenhydrate: 5 g
Eiweiss: 2 g
Fett: 4 g

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