Zutaten für 2 Portionen
Für den Gurken-Dip
- 50 g Salatgurke – reiben
- 80 g Soja-Sauerrahm (z. B. von Soyana)
- 35 g Sojajoghurt
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL fein geriebener Ingwer
- ½ TL Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
- 1 EL fein gehackter Koriander
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten
Für den Gurken-Dip alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Dip passt z. B. zu Pellkartoffeln, Bratlingen, Gemüse-Sticks und vielem anderen mehr.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 75 kcal
- Kohlenhydrate: 5 g
- Eiweiss: 2 g
- Fett: 4 g
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