Startseite Rezepte Dips Petersilien-Basilikum-Pesto

Petersilien-Basilikum-Pesto

Name: Petersilien-Basilikum-Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Ingredients: 50 g Pinienkerne – fettfrei rösten und abkühlen lassen; 20 g Petersilie – Blätter und dünne Stängel zupfen; 20 g Basilikum – Blätter und dünne Stängel zupfen; 130 g Olivenöl, kaltgepresst; 2 EL Edelhefeflocken; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Erstellt von Lucia

Aktualisiert: 03 November 2020

Dieses Pesto aus Petersilie, Basilikum und Pinienkernen überzeugt in erster Linie durch seinen feinen Geschmack. Aber auch die simple und schnelle Zubereitung ist ein grosser Vorteil. Ob zu Pasta, zu Gemüse, auf dem Brot oder in Saucen – dieses Pesto schmeckt immer!

Rezepte die Ihnen gefallen könnten

Zutaten für 150 g

Für das Pesto

50 g Pinienkerne – fettfrei rösten und abkühlen lassen
20 g Petersilie – Blätter und dünne Stängel zupfen
20 g Basilikum – Blätter und dünne Stängel zupfen
130 g Olivenöl, kaltgepresst
2 EL Edelhefeflocken
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Du möchtest Lebensmittel online bestellen?
Im Shop von MyFairtrade findest du viele Gewürze und Zutaten, die du zum Kochen unserer Gerichte benötigst. Einfach hier klicken.

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Minuten
Zieh-/Ruhezeit ca.

Für das Pesto als Erstes die gerösteten Pinienkerne zusammen mit dem Öl in einem Standmixer pürieren.

Dann Petersilie, Basilikum, Hefeflocken sowie etwas Salz und Pfeffer dazugeben, kurz pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Pesto in ein Glas füllen, mit Olivenöl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält es sich mindestens 1 Woche.

Tipp: Das Pesto kannst du klassisch zu Pasta geniessen; es schmeckt aber auch sehr gut auf Brot, zu Gemüse oder in Saucen.

Nährwerte pro Glas

Kalorien: 1444 kcal
Kohlenhydrate: 10 g
Eiweiss: 20 g
Fett: 142 g

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.

Die bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus.