Zutaten für 150 g
Für das Petersilien-Basilikum-Pesto
- 50 g Pinienkerne – fettfrei rösten und abkühlen lassen
- 20 g Petersilie – Blätter und dünne Stängel zupfen
- 20 g Basilikum – Blätter und dünne Stängel zupfen
- 130 g Olivenöl, kaltgepresst
- 2 EL Edelhefeflocken
- Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 1 Minute
Für das Petersilien-Basilikum-Pesto als Erstes die Pinienkerne zusammen mit dem Öl in einem Standmixer pürieren.
Dann Petersilie, Basilikum, Hefeflocken, etwas Salz und Pfeffer dazugeben, kurz pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Pesto in ein Glas füllen, mit Olivenöl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält es sich mindestens 1 Woche.
Tipp: Das Petersilien-Basilikum-Pesto kannst du nicht nur klassisch zu Pasta geniessen. Es schmeckt auch sehr gut zu Brot und Gemüse oder in Saucen.
Nährwerte pro Glas
- Kalorien: 1444 kcal
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiss: 20 g
- Fett: 142 g
Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater
Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.
Die Akademie der Naturheilkunde bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus. Bestellen Sie hier die kostenlose Infobroschüre.