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Cashewcreme im Glas serviert
© ZDG/nigelcrane

Cashewcreme – Selbermachen

Erstellt von Lucia

Aktualisiert: 12 Oktober 2020

Diese vegane Cashewcreme ist in nur 10 Minuten zubereitet und kann sehr vielfältig eingesetzt werden. Ob in einer Salatsauce, einer hellen Sauce zu Pilzen oder Spargel, als cremiges Verdickungsmittel in einem Brotaufstrich oder aber auch als süsse Vanille-Creme für einen Tortenboden.

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Zutaten für ca. 400 ml

Für die Cashewcreme

  • 140 g Cashewkerne, ungeröstet + ungesalzen
  • 2 TL Flohsamenschalenpulver
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 250 ml Wasser

    Zubereitung

    • Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
    • Koch-/Backzeit ca. 1 Minuten
    • Zieh-/Ruhezeit ca.

    Für die Cashewcreme zuerst das Wasser zusammen mit den Cashews in einem Hochleistungsmixer fein pürieren.

    Dann den Zitronensaft und das Flohsamenschalenpulver dazugeben und auf höchster Stufe nochmals ca. 2 Min. zu einer Creme pürieren.

    Dan in ein gut verschliessbares Glas umfüllen und bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

    Hinweis: Wenn du eher eine dünnere Creme haben möchtest, kannst du einfach insgesamt 300 - 350 ml Wasser verwenden; die Creme dickt jedoch immer noch etwas nach.


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    Nährwerte pro Glas

    • Kalorien: 2688 kcal
    • Kohlenhydrate: 51 g
    • Eiweiss: 13 g
    • Fett: 229 g

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