Cashewcreme selbermachen
Link zum Rezept: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/dips/rezept-vegane-cashew-universal-creme
Diese vegane Cashewcreme kann sehr vielfältig eingesetzt werden. Ob in einer Salatsauce, einer hellen Sauce zu Pilzen oder Spargel, als cremiges Verdickungsmittel in einem Brotaufstrich oder aber auch als süsse Vanille-Creme für einen Tortenboden
Zutaten für 1 Glas = ca. 390 ml
Für die Creme
- 140 g Cashewkerne (ungeröstet, ungesalzen)
- 2 TL Flohsamenschalenpulver
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft ca. 8 g
- 250 ml Wasser
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten
- Zieh-/Ruhezeit ca.
Zuerst das Wasser mit den Cashewnüssen in einen Hochleistungsmixer geben und fein mixen.
Dann den Zitronensaft und Flohsamenschalenpulver dazu geben und alles kräftig auf höchster Stufe ca. 2 Min. fein pürieren. In ein gut verschliessbares Glas mit Schraubdeckel umfüllen und bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Hinweis: Wer diese Creme etwas dünner haben möchte, gibt 300-350 ml Wasser insgesamt dazu. Die Creme dickt jedoch immer noch etwas nach.
Nährwerte pro Glas
- Kalorien: 2688 kcal
- Kohlenhydrate: 51 g
- Eiweiss: 13 g
- Fett: 229 g
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