Brombeer-Marmelade - ohne Kochen

Für diese feine Marmelade haben wir die Früchte nicht erhitzt, so dass alle vorhandenen Vitalstoffe erhalten bleiben. Zudem haben wir als Süssungsmittel nur 1 EL Apfeldicksaft verwendet und dennoch, oder gerade deshalb, schmeckt diese Marmelade fantastisch!

Autor: Lucia,Ben

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Zutaten für ca. 400 g

Für die Apfel-Brombeer-Marmelade

80 g getrocknete Apfelstücke, soft – grob hacken
1 Bio-Orange – davon 1/3 TL Abrieb + den ganzen Saft
250 g Brombeeren
1 EL Apfeldicksaft
1/3 TL Pimentpulver
1/3 TL Vanillepulver

Nährwerte pro Glas

Kalorien 243 kcal

Kohlenhydrate 42 g

Eiweiss 4 g

Fett 2 g

Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 1 Minuten

Zieh-/Ruhezeit 15 Minuten

1. Schritt

Als Erstes die Zutaten vorbereiten.

2. Schritt

Dann die gehackten Apfelstücke im Orangensaft ca. 15 Min. einweichen. Anschliessend zusammen mit 250 g Brombeeren, 1/3 TL Orangenabrieb, 1 EL Apfeldicksaft, 1/3 TL Piment und 1/3 TL Vanille in einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Dann in ein verschliessbares Gefäss füllen.

3. Schritt

Die Apfel-Brombeer-Marmelade hält sich im Kühlschrank ca. 5 Tage.

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