Diesen feinen Linsen-Kräuter-Aufstrich solltest du probieren, denn er schmeckt fantastisch! Er ist schnell zubereitet und kommt tatsächlich der beliebten Leberwurst geschmacklich sehr nahe – überzeuge dich selbst.
Die Linsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Dann über einem Sieb abgiessen und abspülen.
300 ml Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und ca. 20 Min. weichköcheln lassen. Anschliessend über einem Sieb abgiessen und abtropfen lassen.
Dann zusammen mit den Zutaten – von Olivenöl bis Edelhefeflocken – in einem Mixer fein pürieren und mit Muskat, Kala Namak sowie Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Den Linsen-Kräuter-Aufstrich mit 2 EL Schnittlauch bestreuen und einem knusprigen Brot geniessen.
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