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Spirulina-Aufstrich mit Meerrettich

Spirulina Aufstrich auf weissem Teller serviert

Spirulina-Aufstrich mit Meerrettich

Name: Spirulina-Aufstrich mit Meerrettich
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Ingredients: 150 g Sonnenblumenkerne – über Nacht einweichen; 1 TL Spirulina-Pulver (alternativ: Chlorella-Pulver); 1 TL Meerrettichpaste; 150 g Sojajoghurt; 3 EL Olivenöl, kaltgepresst; 3 EL Edelhefeflocken; 1 Bio Zitrone – davon 1 EL Saft + den Abrieb einer halben Zitronenschale; 1 TL Yaconsirup; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Autor: Lucia, Ben

Aktualisiert: 05 März 2021

Dieser würzig-frische Aufstrich mit pulverisierter Spirulina-Alge und Meerrettich ist überaus gesund und schmeckt fantastisch! Er ist übrigens in nur 10 Minuten zubereitet.

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Zutaten für 2 Portionen

Für den Spiruluna-Aufstrich

150 g Sonnenblumenkerne – über Nacht einweichen
1 TL Spirulina-Pulver (alternativ: Chlorella-Pulver)

Weitere Zutaten und Gewürze

1 TL Meerrettichpaste
150 g Sojajoghurt
3 EL Olivenöl, kaltgepresst
3 EL Edelhefeflocken
1 Bio Zitrone – davon 1 EL Saft + den Abrieb einer halben Zitronenschale
1 TL Yaconsirup
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten

Für den Spirulina-Aufstrich das Einweichwasser abgiessen. Die Sonnenblumenkerne zusammen mit Spirulina, Sojajoghurt, Meerrettich, Zitronensaft und Yaconsirup in ein hohes Gefäss geben und mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.

Anschliessend die Edelhefeflocken, den Zitronenabrieb, sowie das Olivenöl einrühren und den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 663 kcal
Kohlenhydrate: 13 g
Eiweiss: 26 g
Fett: 53 g

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