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Quinoa-Hirse-Frühstück

Name: Quinoa-Hirse-Frühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Ingredients: je 1 EL bunte Quinoa und Hirse – beides zusammen über Nacht in reichlich Wasser einweichen; 200 g Banane – in 5-mm-Scheiben schneiden; 180 g Apfel; 45 g Medjool Datteln – Stein entfernen und fein hacken; 250 ml Mandeldrink; 2 EL Mandelmus, weiss; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 1 Msp. Zimtpulver; 1 Msp. Vanillepulver; 1 Prise Kristallsalz

Erstellt von Lucia

Aktualisiert: 08 Juni 2020

Dieser basische Frühstücksbrei aus Quinoa und Hirse schmeckt ausgesprochen köstlich. Kombiniert mit Äpfeln, Bananen, Datteln und feinen Gewürzen erhältst du ein sättigendes, gesundes Frühstück, das in nur 10 Minuten zubereitet ist.

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Zutaten für 2 Portionen

Für das Quinoa-Hirse-Frühstück

je 1 EL bunte Quinoa und Hirse – beides zusammen über Nacht in reichlich Wasser einweichen
200 g Banane – in 5-mm-Scheiben schneiden
180 g Apfel
45 g Medjool Datteln – Stein entfernen und fein hacken

Weitere Zutaten und Gewürze

250 ml Mandeldrink
2 EL Mandelmus, weiss
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
1 Msp. Zimtpulver
1 Msp. Vanillepulver
1 Prise Kristallsalz

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Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten
Zieh-/Ruhezeit ca.

Quinoa und Hirse über einem Sieb abgiessen, gründlich spülen und abtropfen lassen. Dann zusammen mit dem Mandeldrink in eine Schüssel geben und den Apfel direkt in die Schüssel reiben. Datteln, Zitronensaft, Zimt, Vanille und Salz dazugeben, gründlich vermengen und das Mandelmus einrühren.

Das Quinoa-Hirse-Frühstück auf zwei Schälchen verteilen, mit den Bananenscheiben garnieren und geniessen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 371 kcal
Kohlenhydrate: 59 g
Eiweiss: 7 g
Fett: 11 g

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