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Quinoa-Frühstück mit Banane, Apfel und Datteln in hellen Schüsseln serviert
© ZDG/nigelcrane

Quinoa-Hirse-Frühstück

Erstellt von Lucia

Aktualisiert: 08 Juni 2020

Dieser basische Frühstücksbrei aus Quinoa und Hirse schmeckt ausgesprochen köstlich. Kombiniert mit Äpfeln, Bananen, Datteln und feinen Gewürzen erhältst du ein sättigendes, gesundes Frühstück, das in nur 10 Minuten zubereitet ist.

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Zutaten für 2 Portionen

Für das Quinoa-Hirse-Frühstück

  • je 1 EL bunte Quinoa und Hirse – beides zusammen über Nacht in reichlich Wasser einweichen
  • 200 g Banane – in 5-mm-Scheiben schneiden
  • 180 g Apfel
  • 45 g Medjool Datteln – Stein entfernen und fein hacken

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 250 ml Mandeldrink
  • 2 EL Mandelmus, weiss
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Msp. Zimtpulver
  • 1 Msp. Vanillepulver
  • 1 Prise Kristallsalz

    Zubereitung

    • Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
    • Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten
    • Zieh-/Ruhezeit ca.

    Quinoa und Hirse über einem Sieb abgiessen, gründlich spülen und abtropfen lassen. Dann zusammen mit dem Mandeldrink in eine Schüssel geben und den Apfel direkt in die Schüssel reiben. Datteln, Zitronensaft, Zimt, Vanille und Salz dazugeben, gründlich vermengen und das Mandelmus einrühren.

    Das Quinoa-Hirse-Frühstück auf zwei Schälchen verteilen, mit den Bananenscheiben garnieren und geniessen.

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    Nährwerte pro Portion

    • Kalorien: 371 kcal
    • Kohlenhydrate: 59 g
    • Eiweiss: 7 g
    • Fett: 11 g

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