Warmes Hirse-Frühstück – vegan und basenüberschüssig
Link zum Rezept: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/fruehstueck/hirse-fruehstueck
Dieses basische Hirse-Frühstück ist sehr lecker, wärmend und sättigend – der ideale Start in den Tag. Die Zusammenstellung der Zutaten ist variabel, daher kannst du dir immer wieder ein anderes Hirse-Frühstück zubereiten.
Zutaten für 2 Portionen
Für das Hirse-Frühstück
- 50 g Hirse
- 1 Handvoll Trockenobst (nach Wahl) - klein schneiden
- 1 Apfel oder 1 Birne – entkernen, vierteln und in Spalten schneiden
- 1 Handvoll Nüsse oder Mandeln
Weitere Zutaten und Gewürze
- 150 ml Wasser
- 80 ml Sojasahne
- 1 TL Mandelmus, weiss
- ½ Zimtstange
- 1/4 TL Vanillepulver
- Kokosraspeln (für die Garnitur)
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
- Zieh-/Ruhezeit ca.
Für das Hirse-Frühstück die Hirse mit dem Wasser, der Zimtstange und Vanille aufkochen und auf kleiner Flamme 15 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Obst mit etwas Wasser (nur so viel, dass der Boden bedeckt ist) in einen Topf geben und köcheln lassen, bis das Obst Blasen schlägt und sich mit der Gabel sanft einstechen lässt.
Wenn das Hirse-Wasser verkocht ist, die Zimtstange entfernen, Sojasahne und das gekochte Obst dazugeben. Dann mit 1 EL heissem Wasser beträufeln und auf kleinster Flamme 5 Min. ziehen lassen.
Das gegarte Obst auf die Hirse geben und bei ausgeschaltetem Herd mit geschlossenem Deckel noch etwas ziehen lassen. Nicht umrühren! Zum Schluss die Nüsse dazugeben, kurz verrühren und mit Kokosraspeln bestreut geniessen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 506 kcal
- Kohlenhydrate: 51 g
- Eiweiss: 11 g
- Fett: 27 g
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