Zutaten für 2 Portionen

Für den Porridge aus Hirse

  • 50 g Hirse – gründlich waschen
  • 200 g Beeren nach Wahl
  • 1 EL Mandeln – hacken und fettfrei rösten
  • 1 EL Kokosflocken – fettfrei rösten
  • 1 EL Sesamsamen, weiss – fettfrei rösten

Weitere Zutaten und Gewürze

  • 400 ml Mandeldrink (oder anderen Pflanzendrink)
  • 2 EL Mandelmus, weiss
  • 1 EL Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
  • 1/3 TL Vanillepulver
  • 2 Prisen Kristallsalz
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Zubereitung

  • Vorbereitungszeit ca. 5 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten

Als Erstes die gewaschene Hirse zusammen mit dem Mandeldrink, Vanillepulver und Salz in einen Topf geben. Einen Deckel auflegen und aufkochen lassen. Wenn das ganze kocht, den Deckel abnehmen und 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen; dabei ab und zu umrühren. Danach den Topf vom Herd nehmen, den Deckel wieder auflegen und 10 Min. quellen lassen.

Anschliessend Mandelmus und Xylitol einrühren.

Den Porridge aus Hirse auf zwei Schälchen verteilen, mit den Beeren belegen und mit Nüssen und Samen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

  • Kalorien: 357 kcal
  • Kohlenhydrate: 32 g
  • Eiweiss: 9 g
  • Fett: 20 g

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