Zutaten für 1 Portion
Für das Porridge
- 3 EL Haferflocken
- 1 EL Chiasamen
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Walnüsse
- 1 TL Aroniabeeren, getrocknet (oder andere getrocknete Beeren)
- 1 TL Rosinen
- 75 ml Mandeldrink
- 75 ml Orangensaft
- 1 TL Yaconsirup
- ½ TL Zimtpulver
- 1 TL Vanillepulver
Für die Beerensauce
- 100 g gemischte Beeren, TK
- 2 EL Orangensaft, frisch gepresst
- 1 EL Yaconsirup
Für das Topping
- 1 EL Cranberrys, getrocknet
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 5 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 2 Minuten
- Zieh-/Ruhezeit ca. 12 Stunden
Alle Zutaten für das Porridge in einer Schüssel vermischen und über Nacht im Kühlschank quellen lassen. Am nächsten Morgen bei Bedarf noch etwas Mandeldrink dazugeben.
Die Beeren zusammen mit Yacon und Orangensaft in einem Topf erhitzen und 2 Min. köcheln lassen.
Das Porridge mit der heissen Beerensauce übergiessen und mit den Cranberrys besteut geniessen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 392 kcal
- Kohlenhydrate: 44 g
- Eiweiss: 12 g
- Fett: 18 g
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