Zutaten für 2 Portionen
Für die Frühstücks-Cookies
- 35 g Haferflocken
- 15 g Lupinenschrot – über Nacht in Wasser einweichen
- 20 g gehackte Mandeln
- ½ Banane
Weitere Zutaten und Gewürze
- 50 ml Wasser
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Kokosöl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Kristallsalz
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 5 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen; ein mit Backpapier bestücktes Backblech bereitstellen.
Für die Frühstücks-Cookies das Einweichwasser vom Schrot abgiessen; das Restwasser mit den Händen ausdrücken.
50 ml Wasser in eine Schüssel geben und die Banane darin mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Alle weiteren Zutaten ebenfalls in die Schüssel geben und sorgfältig vermengen.
Jeweils einen Esslöffel von der Masse auf das Backpapier setzen und 15 Min. im Ofen backen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 220 kcal
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiss: 8 g
- Fett: 10 g
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