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Eistee aus Melonen und Zitronenmelisse

Dieser Eistee ist ein überaus fruchtiger und sehr erfischender Genuss, der dich alkohlfrei und gut gekühlt durch die heissen Sommertage bringt.

Autor: Lucia
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15 September 2021

Zutaten für 2 Portionen

Für den Eistee aus Melonen und Zitronenmelisse

  • Eiswürfelform
  • 200 ml Orangen-Mango-Saft
  • 700 ml Wasser
  • 22 Blätter Zitronenmelisse
  • 4 EL Holunderblütensirup
  • ½ Zitrone – auspressen
  • 1 Wassermelone – halbieren
  • 1 Cantaloupe Melone – halbieren und entkernen
  • 100 g Erdbeeren
  • 2 Limetten – auspressen
Nährwerte pro Portion
Kalorien 308 kcal
Kohlenhydrate 69 g
Eiweiss 4 g
Fett 1 g
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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten

1. Schritt

Für den Eistee die Eiswürfel bereits am Vortag zubereiten. Hierzu 200 ml Orangen-Mango-Saft in die Mulden füllen. Die Form über Nacht ins Gefrierfach stellen.

2. Schritt

Am nächsten Tag als Erstes die Zutaten vorbereiten.

3. Schritt

Dann einen Topf mit 700 ml Wasser einmal aufkochen, dann vom Herd nehmen und ca. 5 Min. ohne Deckel etwas abkühlen lassen. 12 Blätter Zitronenmelisse in das Wasser geben und ca. 7 Min. ziehen lassen. Anschliessend herausnehmen und 4 EL  Holunderblütensirup sowie den Zitronensaft einrühren; den Tee im Kühlschrank erkalten lassen.

4. Schritt

In der Zwischenzeit aus je einer Wassermelonen- und Cantaloupe-Hälfte jeweils 12 Kugeln ausstechen und beiseitestellen.

5. Schritt

Von der restlichen Wassermelone 100 g in Stücke schneiden und zusammen mit 100 g Erdbeeren sowie dem Limettensaft in einem Mixer fein pürieren.

6. Schritt

Wenn der Tee kalt ist, zwei grosse Gläser bereitstellen. Dann die Saft-Eiswürfel, das Fruchtpüree, 12 Melonenkugeln sowie 10 Blätter Zitronenmelisse auf die Gläser verteilen. Dann mit dem Tee auffüllen und mit einem langen Löffel von unten nach oben verrühren.

7. Schritt

Den Eistee sofort servieren und geniessen.

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