Zutaten für 2 Portionen
Für den Eistee aus Melonen und Zitronenmelisse
- Eiswürfelform
- 1 Wassermelone – halbieren
- 1 Cantaloupe-Melone – halbieren und entkernen
- 100 g Erdbeeren – waschen und den grünen Teil entfernen
- 200 ml Orangen-Mango-Saft
- 700 ml Wasser
- 4 EL Holunderblütensirup
- 12 + 10 Blätter Zitronenmelisse
- 2 Limetten – auspressen
- ½ Zitrone – auspressen
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Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Für den Eistee aus Melone und Zitronenmelisse als Erstes – oder besser am Vortag – die Eiswürfel zubereiten. Hierzu den Orangen-Mango-Saft in die Mulden füllen. Die Form mind. 2 Std. ins Gefrierfach stellen.
Für den Eistee die 700 ml Wasser aufkochen, danach vom Herd nehmen und ca. 5 Min. ohne Deckel etwas abkühlen lassen. Die 12 Blätter Zitronenmelisse hineingeben und ca. 7 Min. ziehen lassen. Anschliessend die Blätter wieder herausnehmen und den Holunderblütensirup und Zitronensaft einrühren. Den Tee im Kühlschrank erkalten lassen.
Aus einer Wassermelonen-Hälfte und aus einer Cantaloupe Melonen-Hälfte jeweils 12 Kugeln ausstechen und beiseitestellen.
Von der restlichen Wassermelone 100 g entnehmen, schälen und in Stücke schneiden.
Die Wassermelonenstücke zusammen mit den Erdbeeren und dem Limettensaft in einen Mixer geben und fein pürieren.
Wenn die Eiswürfel und der Tee bereit sind, zwei grosse Gläser bereitstellen. Dann die Saft-Eiswürfel, das Fruchtpüree, die beiden Melonenkugeln und je 5 Blätter Zitronenmelisse auf die Gläser verteilen. Mit dem Tee auffüllen und mit einem Löffel von unten nach oben umrühren.
Den Eistee aus Melone und Zitronenmelisse sofort servieren und geniessen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 308 kcal
- Kohlenhydrate: 69 g
- Eiweiss: 4 g
- Fett: 1 g
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