Quinoa mit Blattspinat und Mandeln – vegan
Link zum Rezept: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/hauptgerichte/blattspinat-mit-mandeln-basisch
Für dieses leckere, vegane Quinoa-Gericht mit Blattspinat und Mandeln benötigen Sie lediglich 20 Minuten an Zubereitungszeit. Geschmacklich harmonieren der fein-würzige Spinat in Hafersahne und die Quinoa perfekt.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 kg Blattspinat (TK-Ware) – in einem Sieb auftauen
- 250 g Quinoa
- 80 g Zwiebeln – in feine Würfel schneiden
- 50 g geraspelte Mandeln - in einer fettfreien Pfanne rösten
Weitere Zutaten und Gewürze
- 250 ml Hafersahne
- 2 EL Olivenöl
- 2 Prisen Muskat
- Kristallslaz
- Pfeffer aus der Mühle
Im Shop von MyFairtrade findest du viele Gewürze und Zutaten, die du zum Kochen unserer Gerichte benötigst. Einfach hier klicken.
Zubereitung
- Vorbereitungszeit ca. 5 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Als erstes die Quinoa über einem Sieb spülen und dann nach Packungsangabe garen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Spinat zugeben, im Öl wenden und ca. 3 Min. darin dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Dann die Hafersahne unter den Spinat rühren, kurz aufkochen lassen, ggf. noch einmal abschmecken und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
Zusammen mit den Quinoa anrichten und servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 499 kcal
- Kohlenhydrate: 49 g
- Eiweiss: 16 g
- Fett: 25 g
Anzeige
Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater
Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft geht bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht. Lernen Sie bei der Akademie der Naturheilkunde die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise sowie physischem und psychischem Wohlbefinden kennen.
Die bildet interessierte Menschen wie Sie in rund 16 Monaten zum ganzheitlichen Ernährungsberater aus.