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Bratkartoffeln mit Curry

Bratkartoffeln mit Curry

Diese Bratkartoffeln schmecken ausgezeichnet. Sie sind zudem ganz einfach und schnell zubereitet, daher unbedingt testen.

Autor: Lucia,Ben

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07 April 2021

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Zutaten für 4 Portionen

Für die Bratkartoffeln

3 EL Kokosöl
1,2 kg Kartoffeln – schälen und in mundgerechte Würfel schneiden
2 Zwiebeln – halbieren und in Streifen schneiden
2 Knoblauchzehen – pressen
2 ½ TL Currypulver
125 ml Gemüsebrühe
1 Prise Chilipulver
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 712 kcal

Kohlenhydrate 119 g

Eiweiss 16 g

Fett 17 g

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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Koch-/Backzeit 20 Minuten

1. Schritt

Für die Bratkartoffeln als Erstes die Kartoffeln und die Zwiebeln vorbereiten.

2. Schritt

Dann 3 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel 10 Min. von allen Seiten scharf anbraten.

3. Schritt

Zwiebeln, Knoblauch und 2 ½ TL Curry zu den Kartoffeln in die Pfanne geben, mit 125 ml Gemüsebrühe ablöschen und mit 1 Prise Chili, Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne abdecken und etwa 10 Min. köcheln lassen.

4. Schritt

Die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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