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Mexican-Dip

Mexican-Dip

Name: Mexican-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 400 g gehackte Tomaten, aus dem Glas; 1 Zwiebel – schälen und würfeln; 1 Knoblauchzehe – schälen und fein reiben; 5 g Ingwerwurzel – schälen und fein reiben; 1 kleine rote Chili – halbieren, entkernen und in Stücke schneiden; 2 EL Kokosöl; 2 EL Tamari (Sojasauce); 2 EL Apfelessig; 1 EL Yaconsirup; 1 TL Currypulver; 1 TL Paprikapulver, edelsüss; 1 TL Vanillepulver; 1 TL Oregano, gerebelt; 1 EL gehacktes Basilikum; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Autor: Lucia, Ben

Aktualisiert: 04 März 2021

Ein mexikanischer Dip muss scharf sein. Doch dieser Dip ist nicht einfach nur scharf. Er begeistert vor allem durch die gelungene Kombination verschiedener, harmonisch aufeinander abgestimmter Geschmackskomponenten.

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Zutaten für 1 Glas = 550 ml

Für den Mexican-Dip

400 g gehackte Tomaten, aus dem Glas
1 Zwiebel – schälen und würfeln
1 Knoblauchzehe – schälen und fein reiben
5 g Ingwerwurzel – schälen und fein reiben
1 kleine rote Chili – halbieren, entkernen und in Stücke schneiden
2 EL Kokosöl
2 EL Tamari (Sojasauce)
2 EL Apfelessig
1 EL Yaconsirup
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver, edelsüss
1 TL Vanillepulver
1 TL Oregano, gerebelt
1 EL gehacktes Basilikum
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Magnesium Komplex 22,90 EUR
Mixer Attivo 289,00 EUR
L-Lysin 14,90 EUR
Küchenmixer Puro S 549,00 EUR
Fermentierset 49,90 EUR
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Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten

Für den Mexican-Dip das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili ca. 3 Min. andünsten. Dann mit Curry und Paprikapulver bestäuben, umrühren und mit Tamari und Apfelessig ablöschen.

Yaconsirup, Vanille und Oregano dazugeben, die Tomaten unterheben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und ca. 5 Min. leicht köcheln lassen; dabei zwischendurch umrühren.

Den Dip vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Anschliessend das gehackte Basilikum unterheben.

Tipp: Im Kühlschrank kann der Mexican-Dip 5 - 7 Tage aufbewahrt werden.

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Nährwerte für 1 Glas

Kalorien: 326 kcal
Kohlenhydrate: 23 g
Eiweiss: 5 g
Fett: 21 g

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