Zentrum der Gesundheit
  • Karottengemüse mit Estragon in einer Schale serviert

Karottengemüse: Schnell und einfach

Dieses leckere Karottengemüse ist so einfach in der Zubereitung, dass es auch jedem Koch-Anfänger gelingt. Zudem benötigst du nur wenige Zutaten, daher unbedingt ausprobieren.

Autor: Lucia,Ben
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07 Juni 2021

Zutaten für 4 Portionen

Für das Karotten-Estragon-Gemüse

  • 750 g Karotten – schräg in 5-mm-Scheiben schneiden
  • 80 g Zwiebel – fein würfeln
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Erdnussöl, hitzebeständig
  • 1 EL fein gehackter Estragon
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Nährwerte pro Portion
Kalorien 119 kcal
Kohlenhydrate 14 g
Eiweiss 2 g
Fett 5 g
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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 15 Minuten

1. Schritt

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann die Karotten dazugeben und 3 - 4 Min. unter gelegentlichem Rühren mitdünsten.

2. Schritt

Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei geringer Hitze abgedeckt weitere 8 Min. dünsten. Dann vom Herd nehmen, mit Estragon bestreuen und abgedeckt 5 Min. ziehen lassen.

3. Schritt

Das Karotten-Estragon-Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und z. B. zusammen mit Grünkernbratlinge geniessen.

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