Zentrum der Gesundheit
  • Kichererbsen-Bowl

Kichererbsen-Bowl mit Spinat und Kartoffeln

Dieses pikante Kichererbsen-Gericht mit Kartoffeln und Blattspinat schmeckt herrlich aromatisch und ist ganz einfach und schnell zubereitet.

Autor: Ben
38 likes
11 November 2021

Zutaten für 2 Portionen

Für die Kichererbsen-Bowl mit Spinat und Kartoffeln

  • 350 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 80 g Zwiebeln
  • 220 g Kichererbsen, aus dem Glas (netto)
  • Olivenöl, hitzebeständig
  • 280 g geschälte Tomaten, aus dem Glas
  • 400 ml Wasser
  • 3 EL Tamari (Sojasauce)
  • 2 EL Yaconsirup
  • 1 EL Tahini (Sesampaste)
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Tamarindenpaste
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
  • 150 g junger Blattspinat
  • 150 ml Sojasahne
Nährwerte pro Portion
Kalorien 462 kcal
Kohlenhydrate 62 g
Eiweiss 15 g
Fett 14 g
AN ZEIGE

Dieses Rezept als Video ansehen:

Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Koch-/Backzeit 25 Minuten

1. Schritt

Die Kartoffeln schälen und in 1,5-cm-Würfel schneiden; die Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden; die Kichererbsen über einem Sieb spülen und abtropfen lassen.

Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel 3 Min. braten. Dann die Zwiebelstreifen 2 Min. mitbraten. 280 g geschälte Tomaten dazugeben, mit einem Pfannenheber zerdrücken und 5 Min. köcheln lassen. 400 ml Wasser einrühren und 10 Min. weiterköcheln lassen.

2. Schritt

Anschliessend die Kichererbsen dazugeben und 3 EL Tamari, 2 EL Yaconsirup, 1 EL Tahini,   1 EL Senf, 1 TL Tamarindenpaste sowie 1 Prise Cayenne einrühren; salzen, pfeffern und 5 Min. kochen lassen. Dann den Spinat unterheben und vermengen; 150 ml Sojasahne einrühren und 1 Min. mitkochen. Die Pfanne vom Herd nehmen und abschmecken.

Den Spinat mit Kartoffeln und Kichererbsen anrichten und servieren.

Anzeige

Unterstützen Sie unsere Arbeit – abonnieren Sie unser Foodscout-Magazin

Mit einem Abo unseres veganen Rezepte-Magazins foodscout erhalten Sie pro Jahr vier foodscout-Ausgaben – jeweils ein Heft im Frühjahr, Sommer, Herbst und im Winter. Jede Ausgabe ist auf 100 illustrierten Seiten prall gefüllt mit köstlichen veganen Rezepten. Gesunde Ernährung wird mit foodscout zum Kinderspiel. Denn unsere besten Rezepte sind leicht nachzukochen, gelingen garantiert und sind somit auch für Anfänger geeignet.

Das Abo für foodscout können Sie hier bestellen:

  • In Deutschland (19,80 Euro):
  • In Österreich (22 Euro):
  • In der Schweiz (24 CHF):

* Auf unseren Internetseiten finden Sie Werbung. Mehr Informationen zu diesen Affiliate-Links erhalten Sie hier.

Spende

Ihre Spende hilft uns

Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag zu unserer Arbeit sehr freuen! Spenden Sie jetzt mit Paypal.

AN ZEIGE

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft wird bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht.

Lernen Sie bei der die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise und Ihrem körperlichen und seelischen Wohlbefinden kennen.

Im Fernstudium bei der Akademie der Naturheilkunde lernen Sie in rund 16 Monaten, wie Sie Ihre Gesundheit über Ihre Ernährung beeinflussen können und damit den Grundstein für ein gesundes und glückliches Leben legen können.


Durch diese Ausbildung habe ich die Möglichkeit, volle Verantwortung für mich, meinen Körper und meine Gesundheit zu übernehmen und auch meine Familie und meine Mitmenschen profitieren von den wertvollen Inhalten.

Ramona, Absolventin

Bestellen Sie jetzt die