Rezepte ›
Hauptgerichte ›
Gemüsegerichte ›
Lauchgemüse mit Karotten

Lauchgemüse mit Karotten

Dieses bunte Lauchgemüse ist angenehm pikant, doch insgesamt sehr ausgewogen im Geschmack. Und auch optisch vermag das schnelle und einfache Gericht zu überzeugen.

Autor: Lucia,Ben

33 likes

11 August 2021

Weitere Rezepte für Sie

Zutaten für 2 Portionen

Für das Lauchgemüse

300 g Lauch – halbieren, schräg in 1-cm-Stücke schneiden und waschen
260 g Karotten – schälen und schräg in Scheiben schneiden
20 Pekannüsse – halbieren und fettfrei rösten

200 ml Wasser
3 EL Erdnussöl, hitzebeständig
2 EL Tamari (Sojasauce)
2 EL fein gehackter Knoblauch
1 rote Chilischote – waschen, entkernen und in dünne Ringe schneiden
1 Handvoll Kresse
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kalorien 290 kcal

Kohlenhydrate 6 g

Eiweiss 3 g

Fett 23 g

Dieses Rezept als Video ansehen:

Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Koch-/Backzeit 10 Minuten

1. Schritt

Für das Lauchgemüse das Öl in der Pfanne erhitzen und den Lauch zusammen mit Karotten und Knoblauch 3 Min. dünsten. Dann Chili dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Wasser ablöschen, einkochen lassen und mit Tamari, Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Schritt

Die Kresse auf einem runden Teller verteilen, den Pfanneninhalt mittig darauf platzieren und mit den Pecannüssen bestreut servieren.

Hinweis: Du kannst anstelle der Pecannüsse auch Mandeln verwenden. So kannst du das Gericht auch im Rahmen einer Basenkur geniessen.

Unterstützen Sie unsere Arbeit – abonnieren Sie unser Foodscout-Magazin

Mit einem Abo unseres veganen Rezepte-Magazins foodscout erhalten Sie pro Jahr vier foodscout-Ausgaben – jeweils ein Heft im Frühjahr, Sommer, Herbst und im Winter. Jede Ausgabe ist auf 100 illustrierten Seiten prall gefüllt mit köstlichen veganen Rezepten. Gesunde Ernährung wird mit foodscout zum Kinderspiel. Denn unsere besten Rezepte sind leicht nachzukochen, gelingen garantiert und sind somit auch für Anfänger geeignet.

Das Abo für foodscout können Sie hier bestellen:

In Deutschland (19,80 Euro):
In Österreich (22 Euro):
In der Schweiz (24 CHF):

* Auf unseren Internetseiten finden Sie Werbung. Mehr Informationen zu diesen Affiliate-Links erhalten Sie hier.

Spende

Ihre Spende hilft uns

Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, würden wir uns über einen kleinen Beitrag zu unserer Arbeit sehr freuen! Spenden Sie jetzt mit Paypal.

Fernausbildung zum ganzheitlichen Ernährungsberater

Sie interessiert, was in unserem Essen steckt und wollen wissen, wie sich Nähr- und Vitalstoffe auf den Körper auswirken? Sie wünschen sich ein gesundes Leben für sich, Ihre Familie und Mitmenschen? Ernährungsberater sind beliebt – doch oft wird bei der Beratung der ganzheitliche Aspekt vergessen, den es für eine nachhaltige Gesundheit braucht.

Lernen Sie bei der die Zusammenhänge zwischen Lebens- und Ernährungsweise und Ihrem körperlichen und seelischen Wohlbefinden kennen.

Im Fernstudium bei der Akademie der Naturheilkunde lernen Sie in rund 16 Monaten, wie Sie Ihre Gesundheit über Ihre Ernährung beeinflussen können und damit den Grundstein für ein gesundes und glückliches Leben legen können.

Durch diese Ausbildung habe ich die Möglichkeit, volle Verantwortung für mich, meinen Körper und meine Gesundheit zu übernehmen und auch meine Familie und meine Mitmenschen profitieren von den wertvollen Inhalten.

Ramona, Absolventin

Bestellen Sie jetzt die