1. Schritt
Für die grünen Bohnen als Erstes die Zutaten vorbereiten.
2. Schritt
Dann 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel 3 Min. braten. Die Tofuwürfel dazugeben und 3 Min. mitbraten; den Pfanneninhalt auf einem Teller beiseitestellen.
3. Schritt
Die Pfanne erneut mit 1 EL Erdnussöl erhitzen und die Bohnenstücke mit dem geriebenen Ingwer 3 Min. braten. Mit 350 ml Wasser ablöschen und ca. 5 Min. kochen lassen. Dann 2 EL Tamari, 1 EL Yaconsirup, 1 TL Miso Paste, ½ TL Algenpulver und 1 EL Hefeflocken einrühren; salzen und pfeffern.
4. Schritt
Schliesslich die angerührte Stärke einrühren, einmal aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Die gebratenen Kartoffel- und Tofuwürfel dazugeben, kurz darin erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Die grünen Bohnen mit Kartoffeln und Tofu auf zwei Teller verteilen, mit 1 EL Sesamöl beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreut geniessen.
