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Paprika geschmort mit Knoblauch und Rosmarin

Name: Paprika geschmort mit Knoblauch und Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 400 g gemischte Paprika (gelb, rot, grün) – schälen, halbieren, entkernen und in 2 cm breite Streifen schneiden; 2 Knoblauchzehen – fein hacken; ½ rote Chilischote – halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden; 50 ml Wasser; 2 EL Olivenöl, hitzebeständig; 1 EL Tamari (Sojasauce); 1 Stängel Rosmarin; Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Erstellt von Lucia

Aktualisiert: 31 August 2020

Die geschmorten Paprika werden, zusammen mit einem knusprigem Brot serviert, zu einer perfekten Vorspeise. Schnell, einfach und sehr lecker!

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Zutaten für 2 Portionen

Für das Paprikagemüse

400 g gemischte Paprika (gelb, rot, grün) – schälen, halbieren, entkernen und in 2 cm breite Streifen schneiden
2 Knoblauchzehen – fein hacken
½ rote Chilischote – halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden

Weitere Zutaten und Gewürze

50 ml Wasser
2 EL Olivenöl, hitzebeständig
1 EL Tamari (Sojasauce)
1 Stängel Rosmarin
Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Vorbereitungszeit ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Zieh-/Ruhezeit ca.

Eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz dünsten. Dann Paprika, Chili und den Rosmarinzweig in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 10 Min. weiterdünsten.

Mit Tamari und Wasser ablöschen und köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Tipp: Dazu passen gebratene Kartoffeln oder unser Kartoffelbrot mit schwarzen Oliven ganz ausgezeichnet.

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Kalorien: 169 kcal
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiss: 4 g
Fett: 8 g

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